Co jsou vlastně superpotraviny a co se mezi ně řadí?

Superpotraviny jsou potraviny, které by měly obsahovat větší množství látek působících kladně na naše zdraví. Co se do této skupiny řadí?

Termín „superpotraviny“ je českým překladem anglického slova „superfoods“. Vzhledem k tomu, že v posledních desetiletích dochází ke zvýšenému zájmu o zdravý životní styl, je tento pojem stále rozšířenější. Jeho definice je ovšem poněkud problematická. Často je dokonce kritizován a považován pouze za marketingové označení. Lidé na něj totiž slyší a raději si koupí superpotravinu než potravinu „obyčejnou“.  Tomu nahrává i skutečnost, že se často jedná o dražší zboží (mnoho z nich nepochází z Evropy), které by se jinak prodávalo hůře.

Pokus o definici superpotravin

Ačkoli jsme uvedli, že definice superpotravin není jednoduchá, můžeme se o tento krok pokusit. Předně by měly obsahovat větší množství látek, které působí kladně na lidské zdraví. Sem patří vitamíny, proteiny, esenciální aminokyseliny, antioxidanty, minerální látky, stopové prvky, enzymy, zdravé tuky a oleje, vláknina a další živiny (zejména) rostlinného původu. Sluší se podotknout, že tepelná úprava superpotravin by měla být vzhledem k výše uvedenému co nejmenší, aby zůstalo zachováno maximum účinných látek.

Mohlo by vás zajímat: Oxford English Dictionary definuje superpotraviny jako „ výživově bohaté potraviny, které jsou považované za obzvlášť prospěšné pro zdraví a tělesnou i duševní pohodu“.

Jaké potraviny lze řadit mezi superfoods?

V současné době je mezi superpotraviny řazeno velké množství potravin. Konkrétně se jedná o některé druhy ovoce, zeleniny a hub,  ale také oleje, semínka, ořechy atd. Avšak díky tomu, že neexistuje jednotná definice, žádný vyčerpávající seznam superpotravin není k dispozici. Můžeme nicméně alespoň uvést výčet těch, které patří mezi nejznámější.

• Zelené potraviny. Z této oblasti jsou zřejmě nejvíce ceněny mladý ječmen  a chlorella. Patří sem ovšem také mladá pšenice, mořské řasy jako nori nebo wakame, případně spirulina, tedy sladkovodní sinice, která je často nesprávně řazena mezi řasy.
• Semínka a ořechy. Pozitivní účinky nelze odepřít především chia semínkům, které mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin. Zmínit ale musíme rovněž lněná a konopná semínka, případně semínka sezamová a slunečnicová. Z ořechů pak jmenujme mandle, kešu, vlašské a piniové ořechy.
• Produkty z rostlin. Zřejmě nejznámější je aloe vera, jež působí na lidský organismus skutečně univerzálně. Mezi dalšími nesmíme opomenout ani kotvičník zemní, paulinii nápojnou (guarana) či maca kořen neboli peruánský ženšen.
• Ovocné plody a šťávy. Za zázračné potraviny jsou považovány např. acai berry anebo goji (plody kustovnice čínská a cizí). Patří sem ale i arónie černá (černá jeřabina), rakytník, brusinky, šťáva z ovocných plodů noni či z granátového jablka. Uvést musíme také třešeň acelora, jež je někdy považována za vůbec nejbohatší zdroj vitamínu C. Prášek z dužiny plodů baobabu je pak znám díky vysokému obsahu vlákniny.
• Zeleninové šťávy. V seznamu superpotravin se často objevují i různé šťávy ze zeleniny. Významné účinky na lidské zdraví totiž může mít celerová, brokolicová, dýňová či mrkvová šťáva. Uvést lze i šťávu z rajčat, které jsou ovšem často řazeny mezi ovoce.
• Oleje. Aktuálně si je možné pořídit celou řadu rostlinných olejů. Mnoho z nich má přitom „nálepku“ superpotraviny. Jedná se např. o arganový, kokosový, lněný, konopný či rakytníkový olej. Často je uváděn rovněž olej z ostropestřce mariánského.
• Houby. Všichni jistě známe u nás velmi populární hlívu ústřičnou. Zmínit je ovšem nutné také některé asijské druhy jako houževnatec jedlý (shiitake) či housenice čínská. Výtečné působí i tzv. tibetská houba, to je ovšem společenství bakterií a mléčných a octových kvasinek, které se houbám podobá pouze svým tvarem.
• Další superpotraviny. Ještě jsme neuvedli některá přírodní sladidla jako např. stévii či melasu. Mezi „superfoods“ je možné řadit i čerstvé klíčky, himálajskou sůl, merlík chilský (quinoa), hnědou rýži, bulgur, karobový prášek a v neposlední řadě i některé druhy masa. Jedná se především o mořské živočichy (např. losos, tuňák, ústřice či krevety).

Několik slov na závěr

Mnohé superpotraviny mohou opravdu působit velmi pozitivně na lidské zdraví. Bezmyšlenkovité nakupování čehokoli s touto „nálepkou“ ovšem není ideálním řešením. Chce to k nim zkrátka přistupovat racionálně a vždy si dohledat dostatek informací, které naleznete např. na našich stránkách. Jak už jsme zmínili v úvodu, potraviny s označením „superfoods“ nejsou právě nejlevnější a mohlo by se stát, že budete zbytečně utrácet za něco zcela neúčinného. A nezapomeňte, že nejen superpotravinami živ je člověk, takže i při jejich konzumaci stále dbejte na co nejpestřejší stravu…