Chia semínka: pomohou s hubnutím i celou řadou dalších problémů

Chia semínka patří mezi velmi zdravé potraviny, neboť obsahují mnoho účinných látek. Jedná se tedy o vhodnou kuchyňskou ingredienci pro 21. století.

Chia semínka patří mezi další superpotraviny dneška. Skutečně pouze dneška? Ve Střední Americe byla např. používána již před 4 tisící lety! O něco později navíc tvořila jeden ze základů jídelníčku Aztéků, kteří je dokonce dle některých pramenů používali i jako platidlo. Ještě než se ale pustíme do rozboru toho, jaké vlastnosti chia semínka mají, zaměřme se na šalvěj hispánskou.

Proč uvádíme právě tuto rostlinu? Jak asi správně tušíte, šalvěj hispánská (lat. Salvia hispanica) roste z těchto drobných semínek. Jedná se přitom o poměrně nenápadnou jednoletou bylinu, jež je vysoká cca jeden metr a má bílé či fialové květy. Vesměs tedy není pěstována pro své okrasné vlastnosti, ale právě kvůli jedlým chia semínkům, která obsahují mnoho účinných látek.

Co chia semínka obsahují?

Chia semínka obsahují řadu látek, které jsou pro lidské tělo nepostradatelné. Především jde o velké množství omega-3 mastných kyselin, jež patří mezi esenciální kyseliny. Ty si tělo neumí vytvořit samo a tak je nutné, abychom je přijímali ve stravě. V chia semíncích ovšem nalezneme rovněž spoustu vlákniny, bílkovin, tuků, nejrůznějších minerálních látek (od fosforu po síru), ale také některé vitamíny, a to zejména skupiny B.

Mohlo by vás zajímat: chia semínka obsahují více omega-3 mastných kyselin než třeba semínka lněná anebo losos, vlašské ořechy či sója. Zároveň mají cca dvakrát více vlákniny než obilné vločky a takto bychom mohli pokračovat. Jedná se tedy o velmi zdravou kuchyňskou ingredienci.

Chia semínka: hubnoucí zázrak a další vlastnosti

Nyní již víme, že v chia semínkách lze nalézt mnoho klíčových látek pro lidské zdraví. Zatím jsme ale nezmínili, jaké konkrétní vlastnosti má tento aktuálně velmi oblíbený doplněk stravy.

• Pozitivní vliv omega-3 mastných kyselin. Tyto kyseliny obecně přispívají ke správnému fungování srdce, cév či nervů a zároveň zlepšují imunitu, soustředění i paměť. Navíc snižují hladinu „zlého“ LDL cholesterolu v krvi.
• Chia semínka a hubnutí. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny působí pozitivně na trávící soustavu a navíc vám dodají pocit sytosti. Tím mohou nemalou mírou přispět ke snižování nadváhy.
• Výjimečné hydrofilní vlastnosti. Chia semínka umí na sebe vázat vodu, a to až 12x více, než jaký mají objem. Jsou tedy velmi prospěšná při fyzické námaze. Ne nadarmo se jim říká runners food čili „jídlo běžců“.
• Vhodný doplněk stravy pro diabetiky… Při konzumaci dochází ke snižování hladiny cukrů v krvi, neboť dovedou zpomalit přeměnu sacharidů na jednoduché cukry.
• … i pro vegetariány a vegany. Díky vysokému obsahu kvalitních rostlinných bílkovin jsou semínka šalvěje hispánské zajímavým zdrojem proteinů pro všechny „nemasožravce“.
• Další důležité vlastnosti chia semínek. Kladný vliv mají rovněž na ledviny, plíce, játra či žlučník. Navíc pomáhají předcházet zánětům a dobře působí při hojení ran. K tomu všemu jsou vynikajícími antioxidanty.

Jak chia semínka používat?

Semínka šalvěje hispánské je možné konzumovat jako další podobné potraviny. To znamená, že je můžete přidávat do těsta, kaší, polévek, smoothie, ale také do salátů nebo jogurtů. Navíc se velmi snadno uchovávají a mají dlouhou trvanlivost. Doporučovaná denní dávka chia semínek je přitom zhruba 15 g. Ještě se ale ve zkratce zmiňme o kontraindikacích, jež ale prakticky neexistují. Opatrnější by měly být pouze osoby s nízkým krevním tlakem a ti, kteří berou léky na ředění krve.

Nyní pro vás máme recept na vynikající a zdravý puding. 2 lžíce chia semínek nasypte do mističky a zalijte 1 dl kokosového mléka. Promíchejte a nechte asi půl hodiny bobtnat. Několikrát ovšem zamíchejte. Následně oslaďte javorovým či agávovým sirupem a přidejte čerstvé (lesní) ovoce. Doplňme, že chia semínka se mohou hodit rovněž do smoothie, tedy zdravého mixovaného nápoje, při jehož přípravě lze využít rozmanité ingredience (ovoce, zeleninu, ořechy, semínka, rostlinná mléka atd.).

Pěstování šalvěje hispánské

Chia semínka dnes bez větších problémů seženete v obchodech. Šalvěj hispánskou si nicméně můžete také vypěstovat, ačkoli jde o poměrně náročnou bylinku. Semena byste měli vysít na jaře do propustného substrátu, a to na slunném místě. Nejedná se přitom o mrazuvzdornou rostlinu, takže byste ji venku měli mít pouze do jara do podzimu, kdy navíc nejsou přízemní mrazíky. Rostlinku je také nutné pravidelně zalévat, zálivka nicméně musí být mírná.

Doporučujeme: šalvěj hispánská je pouze jeden z druhů šalvěje, který má kladný vliv na lidské zdraví. Mezi další patří šalvěj muškátová, jež pomáhá s menstruací a působí jaké ženské afrodiziakum, případně šalvěj lékařská. Tato bylinka může pomoci např. při žaludečních potížích nebo střevních problémech.